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vettorel
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fine, fresco e fruttato con leggere note floreali. Leggermente abboccato, sapido, retrogusto armonico e fruttato.
ORIGINE: Vari vigneti situati sul Montello con giacitura ben esposta a Sud che va da 100 a 300 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENO: Terreno rosso “ferroso” e argilloso, tipico del Montello. con PH sub-acido.
VITIGNI: Glera 100%.
FORMA di COLTIVAZIONE: Filari disposti con potatura a Sylvoz.
EPOCA DI VENDEMMIA: Metà del mese di Settembre.
VINIFICAZIONE: Classica in bianco con spremitura soffice dell’uva. Fermentazione a temperatura controllata di 17° C utilizzando lieviti selezionati specifici per la varietà.
AFFINAMENTO: Affinamento in cisterna di acciaio per almeno 4 mesi prima dell’imbottigliamento, che solitamente avviene nella primavera successiva all’anno di vendemmia.
ALCOOL SVOLTO: 11 % Vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 3,0 g/l.
ACIDITA’ TOTALE: 5,7 g/l.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fine, fresco e fruttato con leggere note floreali. Leggermente abboccato, sapido, retrogusto armonico e fruttato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina ad antipasti, a primi piatti leggeri e a portate di pesce in genere. Ottimo con le paste in brodo. Da provare con la Spigola con Patate al Forno.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.
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